Lambanýru í Drambuie-sósu
Lambanýru þykja víða sælgæti og það eru ekki síst Bretar sem hafa dálæti á þeim. Þessi uppskrift er skosk að uppruna.
Lambanýru í Drambuie-sósu Read More »
Recipes
Recipes
Norðurafrískar lambakótelettur II
Önnur norður-afrísk kótilettuuppskrift þar sem notuð er önnur kryddblanda í maríneringuna. Þessar eru ekkert síðri.
Norðurafrískar lambakótelettur II Read More »
Ofnsteikt lambakjöt með grænmeti
Auðveld uppskrift þar sem kjöt og grænmeti er sett í eldfast fat, kryddað og bakað í ofni við hægan hita í nokkuð langan tíma.
Ofnsteikt lambakjöt með grænmeti Read More »
Ofnsteikt svið að grískum hætti
Margir Grikkir hafa dálæti á sviðum og þar í landi eru kjammarnir gjarna kryddaðir með sítrónusafa, kryddjurtum og stundum hvítlauk og bakaðir í ofni. Í þessari uppskrift er líka notað tómatþykkni.
Ofnsteikt svið að grískum hætti Read More »
Patinkin-lambagrillsteik
Þessi einfalda uppskrift er upprunnin hjá bandaríska kvikmyndaleikaranum Mandy Patinkin og er hér tekin úr matreiðslubók móður hans, Doralee Patinkin.
Patinkin-lambagrillsteik Read More »
Pestófylltar lærissneiðar
Þessar gómsætu lærissneiðar eru fylltar með heimatilbúinni pestósósu, sem er satt að segja mjög einfalt að gera. En það má vitaskuld líka nota sósu úr krukku. Og í staðinn fyrir beinlausar lærissneiðar mætti nota þykkar sneiðar af innanlærvöðva.
Pestófylltar lærissneiðar Read More »
Pestókryddaður kindalærvöðvi
Mjög einföld uppskrift þar sem tilbúin pestósósa úr krukku er aðaluppistaðan í kryddleginum sem kjötið er látið liggja í áður en það er steikt í ofni. Svo má nota kryddlöginn sem sósu á kjötið þegar það er fullsteikt.
Pestókryddaður kindalærvöðvi Read More »
Pönnusteiktar lærissneiðar
Með þessum gómsætu lærissneiðum væri gaman að hafa svolítið óhefðbundið meðlæti, t.d. polentu með sólþurrkuðum tómötum (sjá uppskrift) eða kúskús. En svo má líka hafa soðin hrísgrjón, eða bara kartöflur og grænmeti.
Pönnusteiktar lærissneiðar Read More »
Norðurafrískar lambakótelettur I
Hér eru kótiletturnar látnar liggja í vel krydduðum legi í nokkrar klukkustundir eða allt að sólarhring áður en þær eru grillaðar eða steiktar á grillpönnu.
Norðurafrískar lambakótelettur I Read More »
Nígerískt lambakebab
Þessir afrísku lambagrillpinnar eru svolítið óvenjulegir en uppskriftin er þó mjög einföld. Ef ekki fæst laukduft má nota lauksúpuduft úr pakka, en þá heldur stærri skammt.
Nígerískt lambakebab Read More »