Recipes
Víða um lönd tíðkast að skera lambakjöt í bita, láta það liggja í kryddlegi og grilla það síðan á teini, gjarnan með ýmsu grænmeti á milli bitanna. Smátt skornir kjötbitar og grænmeti passa síðan vel á smáréttaborð!
Lambakebab frá ýmsum löndum Read More »
Kívíið sem notað er í marineringuna inniheldur kjötmeyriefni sem getur gert kjötið of meyrt ef það er látið liggja of lengi – 1 klst er hámark.
Lambakebab með kíví Read More »
Þessi lambakjötsréttur er algjört sælgæti. Appelsínusósan, sem er örlítið súrsæt, á sérstaklega vel við lambakjötið
Lambakjöt í Grand appelsínusósu Read More »
Lambakjöt er ekki sérlega algengt í pastaréttum en á þó mjög vel við í sumum þeirra. Hér er pastað til dæmis með sneiddum lambalundum og steiktum eggaldinsneiðum og svo er sett á það frískleg og góð kryddjurtasósa.
Lambakjöts-pastaréttur með kryddjurtasósu Read More »
Gómsætur pottréttur sem á rætur að rekja til Norður-Afríku og er því góður með kúskúsi en einnig væri gott að hafa með honum soðin hrísgrjón.
Lambakjötspottréttur með apríkósum og sætum kartöflum Read More »
Lambakjöts-tagine frá Túnis. Sítrónusneiðarnar gefa ótrúlega mikið bragð þótt þær séu ekki settar út í fyrr en skammt er eftir af eldunartímanum. Uppskriftin miðast við að rétturinn sé eldaður í ofni en auðvitað færi best á að elda hann í tagine (norður-afrískur leirpottur af sérstakri gerð).
Lambakjötsréttur frá Túnis Read More »
Einkar girnilegt lambakjötssalat sem tilvalið er að bera fram sem aðalrétt en getur reyndar einnig verið forréttur fyrir marga eða smáréttur í veislu. Miðað er við að það sé borið fram heitt eða volgt en það má líka bera það fram kalt.
Lambakjötssalat með tómötum og gúrkusósu Read More »
Sparilegur pastaréttur með meyru lambakjöti, ristuðum paprikum og góðri tómatpastasósu – alvöru ítalskur veisluréttur.
Lambakjöts-tagliatelle Read More »
Lundirnar eru meyrasti bitinn af öllum skrokknum og þurfa mjög skamma eldun. Þær eru sérlega gómsætar ef þær eru snögggrillaðar við háan hita og það er tilvalið að þræða þær á teina. Fyrir smáréttaborðið setjið lítinn passlegan munnbita og hálfa döðlu á hvern tein.
Lambalundir á teini með döðlum Read More »
Grillaðar lambalundir geta verið mjög góður forréttur í grillveislunni og svo má hafa þær á smáréttahlaðborði. Í þessari nýsjálensku uppskrift eru þær þræddar upp á tein ásamt kumquat-ávöxtum en það má líka nota aðra ávexti.
Lambalundir með kumquat Read More »
