Balsamkartöflur
Balsamkartöflur
Recipes
Recipes
Lambahryggur með apríkósu- og furuhnetufyllingu
Það er ekki svo mikið mál að úrbeina lambahrygg, bara renna hnífsblaði þétt upp við rifin öðrum megin og losa vöðvann frá og skera svo upp með hryggjarbeinunum en gæta þess að hnífurinn fari ekki í gegnum pöruna svo að hún verði heil. Þetta er svo endurtekið hinum megin og þá ætti kjötið allt að vera laust frá beinunum. Munið eftir lundunum.
Lambahryggur með apríkósu- og furuhnetufyllingu Read More »
Sesam- og sinnepshjúpað lambainnlæri
Hér er góð uppskrift að gómsætu lambainnlæri með seasam – og sinnepshjúp. Uppskriftin frá Úlfari Finnbjörnssyni og birtist í veislublaði Gestgjafans 2007.
Sesam- og sinnepshjúpað lambainnlæri Read More »
Basil- og hunangshjúpuð lambakóróna með kumminbættum augnbaunum og basilpestói
Okkar frábæra lambakjöt hentar við ýmis tækifæri og er sannarlega kjörið hráefni í veislumat. Hér er uppskrift að girnilegum rétti sem sómar sér vel í hvaða veislu sem er. Höfundur. Úlfar Finnbjörnsson, matreiðslumeistari.
Uppskriftin birtist í Gestgjafanum 3. tbl. 2007.
Basil- og hunangshjúpuð lambakóróna með kumminbættum augnbaunum og basilpestói Read More »
Hægeldaðir lambaskankar í rauðvínssósu
Uppskrift að hægelduðum lambaskönkum í rauðvínssósu úr Gestgjafanum í febrúar 2008. Höfundur: Úlfar Finnbjörnsson.
Hægeldaðir lambaskankar í rauðvínssósu Read More »
Langsagað lambalæri með jógúrtkryddlegi
Hér er uppskrift af grilluðu langsöguðu lambalæri með jógúrtkryddlegi sem birtist í grillblaði Gestgjafans 2008. Höfundur er Úlfar Finnbjörnsson.
Langsagað lambalæri með jógúrtkryddlegi Read More »
Litríkt salat með lambalundum og hindberjasósu
Okkar frábæra lambakjöt er sannarlega kjörið hráefni í veislumat. Þessi uppskrift er frá Úlfari Finnbjörnssyni og birtist í Veislublaði Gestgjafans 2007.
Litríkt salat með lambalundum og hindberjasósu Read More »