Recipes
Sunnudagshryggur og helgarlamb eru orð sem við grípum gjarnan til þegar við ætlum að lýsa eldamennsku frídaganna. Stundum erum við í stuði fyrir nýjungar og stundum langar okkur bara í lambakjöt eins og mamma eða amma gerðu.
Hérna er eins slík úr smiðju Úlfars Finnbjörnssonar matreiðslumeistara.
Hægeldað lambalæri í smjöri með hvítlauk, kryddjurtum og kryddjurta-béarnaise sósu Read More »
Ein góð úr smiðju Úlfars Finnbjörnssonar í Gestgjafanum.
Lambaframhryggjarsneiðar með kanil, kummin og smjörbaunum í tómatkjötsósu Read More »
Sunnudagshryggur og helgarlamb eru orð sem við grípum gjarnan til þegar við ætlum að lýsa eldamennsku frídaganna.
Stundum erum við í stuði fyrir nýjungar og stundum langar okkur bara í lambakjöt eins og mamma eða amma gerðu. Minningarnar streyma fram og stemningin í eldhúsinu verður einstaklega heimilisleg og kósí.
Hérna er ein frábær úr Gestgjafanum.
Langtímaeldaðir lambaskankar með kryddjurtum í mysusósu Read More »
Frábær uppskrift úr jólatölublaði Gestgjafans 2011.
Heilsteiktur lambahryggur að hætti Burgundy-búa Read More »
Ljúffeng uppskrift við öll tækifæri úr jólatölublaði Gestgjafans 2011.
Lambainnralæri með beikoni og kryddjurtum Read More »
Hátíðaruppskrift úr jólatölublaði Gestgjafans 2011.
Léttsteikt lamba-fillet með villisveppasósu Read More »
Lambakjöt er ljúft og á alltaf við og ekki síst núna þegar hitastigið fer lækkandi og fallegu haustlitirnir koma fram til að vitna um dýrðlegt og gjöfult sumarið. Þessi uppskrift er úr haustblaði Gestgjafans 2012 í umsjón Úlfars Friðbjörnssonar matreiðslumeistara.
Kryddhjúpað lambafillet með kummin, kanil, chili og óreganó Read More »
Lambakjöt er ljúft og á alltaf við og ekki síst núna þegar hitastigið fer lækkandi og fallegu haustlitirnir koma fram til að vitna um dýrðlegt og gjöfult sumarið. Þessi uppskrift er úr haustblaði Gestgjafans 2012 í umsjón Úlfars Friðbjörnssonar matreiðslumeistara.
Léttsteiktar lambalundir með myntubættu ertumauki og baunum Read More »
Asíulamb með belgbaunum, papriku, chilli og Wasabi seasamfræ
Asíulamb með belgbaunum, papriku, chilli og Wasabi seasamfræ Read More »
Hunangs- og kryddhjúpaður lambahryggur
Hunangs- og kryddhjúpaður lambahryggur Read More »
