Recipes
Hér kemur mjög einföld en afar gómsæt uppskrift að ofnsteiktu lambalæri, þar sem lærinu er komið fyrir á kartöflubeði og það síðan steikt við jafnan hita. Uppskriftina má gera enn einfaldari með því að sleppa gljáanum alveg og láta nægja að krydda lærið með pipar, salti og rósmaríni.
Sinnepsgljáð lambalæri Read More »
Grillað lamba-innralæri með Earl Gray- og Green Te-hjúp ásamt gljáðum nýjum gulrótum og smjörsteiktum sítrónuaspas
Lambakótelettur með tapenade og laukmauki, dillblómum og súrsuðum rófum, agúrku-soðsósu, agúrku-þynnum og hrútaberjum
Lamba-fillet með sveppadufti, nýuppteknum kartöflum og súrsuðum sveppum með sage derby-rjómasósu
5 spice-lambalundir í nýuppteknu haustsalati, með fennel, jarðarberjum, rabarbarasultu og hnetukurli
Soðið hangikjöt á gamla mátann, með „stúfi“, soðnum kartöflum, grænum baunum og rauðkáli
Soðið hangikjöt á gamla mátann, með „stúfi“, soðnum kartöflum, grænum baunum og rauðkáli Read More »
Dýrlega einföld uppskrift að lambafille. Vinsælt hjá þeim sem vilja fljótlegt og safaríkt.
Lambafille með kartöflum og salati Read More »
Innbakað lambakjöt fyrir jafnt aðalréttinn sem hátíðarréttinn.
Lambalundir með polentu og steiktu grænmeti Read More »
Í lostæti þarf smá nostur! Uppskriftin er fengin frá Ylfu Helgadóttur, yfirmatreiðslumanni á Kopar sem vill að gestir upplifi Ísland í gegnum matinn! Og það tekst svo sannarlega.
Lambafille með gulrótaspagettí, pikkluðum lauk, kartöflubátum og púrtvínslegnum sveppum Read More »
„Á sunnudaginn fyrir rúmri viku var ég með þetta gómsæta hægeldaða lambalæri. Það var svo gott að ég ákvað að endurtaka leikinn að hluta til með því að hægelda lambahrygg í gær. Ekki var það síðra en lærið! Að þessu sinni var ég með rauðvín í ofnpottinum sem gaf góðan grunn í sósuna.“
Eldhússögur úr Kleifarselinu
Hægeldaður lambahryggur með rauðvínssósu og hunangsgljáðu grænmeti Read More »
