Hunangsskyrsósa
Grillþátturinn sem sýndur var á RÚV 2005, vakti mikla athygli. Gestgjafi var Nanna Rögnvaldardóttir og var þessa uppskrift að finna þar.
Þessa sósu er tilvalið að bera fram með grilluðum ananas, ásamt ástaraldinsósu.
Recipes
Recipes
Grafin lund – með rauðbeðusósu
Tilvalinn hátíðarforréttur!
Grafin lund – með rauðbeðusósu Read More »
Lambacarpaccio
Ítölsk klassík, stíl og staðfærð. Sem smáréttur þarf aðeins að bæta við litlum sneiðum af ristuðu brauði og salatblaði sem lambið hvílir á.
Pistasíulamb í hunangssinnepshjúpi
Uppskrift að gómsætu lambalæri með hunangssinnepi, pistasíuhnetum, villisveppum og fleiru. Lambið klikkar aldrei!
Pistasíulamb í hunangssinnepshjúpi Read More »
Íslensk kjötsúpa II
Tilbrigði við hefðbundna íslenska kjötsúpu. Hér er t.d. notuð paprika og í staðinn fyrir súpujurtir kemur skessujurt, sem margir eiga úti í garði. Laukurinn er soðinn heill í súpunni en ekki saxaður.
Íslensk kjötsúpa II Read More »
Ítölsk tómat-kjötsúpa
Þessi ítalskættaða lambakjötssúpa er mjög matarmikil og góð, ekki síst með ítölsku brauði. Í staðinn fyrir tómatmauk má nota ferska eða niðursoðna tómata og saxa þá smátt.
Ítölsk tómat-kjötsúpa Read More »
Júgóslavnesk lambakjötssúpa
Súpur á borð við þessa eru eldaðar um allan Balkanskaga. Hér er grænmetið allt maukað en það mætti líka sleppa því, eða mauka aðeins hluta þess.
Júgóslavnesk lambakjötssúpa Read More »
Kjötsúpa með sveppum
Bragðmikið og gott tilbrigði við hefðbundna kjötsúpu. Það má líka sleppa því að sjóða beinin með í súpunni en hún verður mun bragðmeiri ef það er gert.
Kjötsúpa með sveppum Read More »
Villisveppa- og kryddjurtasósa
Þurrkaðir kóngssveppir eða aðrir villisveppir gefa mjög gott bragð í þessa ljúffengu sósu, sem hentar sérlega vel með steiktu lambakjöti, til dæmis lambalæri eða hrygg á veisluborðinu.
Villisveppa- og kryddjurtasósa Read More »
Villibráðarsósa
Þessi sósa hentar mjög vel með lambakjöti sem kryddað er með íslenskum villijurtum, eða t.d. með timjani og hvítlauk. Þurrkaðir villisveppir gefa mjög gott bragð í sósuna en það má líka sleppa þeim og nota þá e.t.v. örlítið meiri villibráðarkraft eða kjötkraft.