Recipes - Page 15 of 60

Lambasalat með sætum kartöflum

Salat með lambalundum, sætum kartöflum, fetaosti og ofnbökuðum tómötum.

„Þessi réttur hentar fullkomlega fyrir t.d. saumaklúbba eða aðrar slíkar samkomur þegar mann langar að bjóða upp á góða en einfalda rétti. Góð salöt geta verið svo hrikalega góð og í þessu salati er gjörsamlega allt sem mér þykir best, sætar kartöflur, gott lambakjöt, kasjúhnetur, avókadó, smjörsteiktir hvítlaukssveppir og margt annað gómsætt.“

Eldhússögur úr Kleifarselinu

Lambasalat með sætum kartöflum Read More »

Lambapottréttur með karrí og sætum kartöflum

ryan

„Um daginn sá ég svo girnilegt lambagúllas í kjötborðinu og úr varð þessi ljúffengi réttur. Mér finnst ótrúlega þægilegt að búa til pottrétti sem elda sig hér um bil sjálfir. „

„Elfar var einmitt rétt í þessu að gægjast yfir öxlina á mér á skjáinn og sagði: „…ummm, þessi var svo góður“!

Eldhússögur úr Kleifarselinu

Lambapottréttur með karrí og sætum kartöflum Read More »

Hægeldaður lambahryggur í jólaöli

ryan

„Þessi máltíð var svo góð að þetta verður nýársmaturinn hjá okkur að þessu sinni, ekki slæmt að byrja nýtt og spennandi ár á slíkum herramannsmat!“

„Þegar ég var barn þá skildi ég ekkert í því að lambalæri og lambahryggur væri álitið sunnudagsmatur því mér fannst það alls ekki gott. Núna finnst mér lambakjöt einn sá besti matur sem ég fæ og lambahryggur er orðinn einn af mínum uppáhaldsréttum. Mér finnst best að hægelda hrygginn og hef gaman að prófa mig áfram með mismunandi sósur. Að þessu sinni notaði ég það sem hendi var næst og hægeldaði hrygginn í jólaöli. Það kom frábærlega vel út og gerði sósuna svo góða. Í stað þess að nota jólaöl er líka hægt að nota pilsner.“

Eldhússögur úr Kleifarselinu

Hægeldaður lambahryggur í jólaöli Read More »

Lambakóróna með parmesanosti

ryan

Lambakórónan með parmasenosti er hörkuréttur fyrir þá sem vilja bragðríkan grillmat sem er einfalt og fljótlegt að elda.

Lambakóróna með parmesanosti Read More »

Marokkóskir hamborgarar með fetaosti og harissasósu II

ryan

Norður-Afríkubúar eru hrifnir af lambakjöti eins og við Íslendingar. Þeir eru líka sólgnir í svið eins og við hér heima. Kanill, chilimauk og kummin eru krydd sem þeir nota mikið og hér eru nokkrar uppskriftir sem laða fram góða bragðið af okkar frábæra lambakjöti. Hér er ein frábær úr júní tölublaði Gestgjafans 2011.

Marokkóskir hamborgarar með fetaosti og harissasósu II Read More »

Lambalæri í kryddjurtajógúrt

ryan

Sigurlaug Jóhannesdóttir vann í uppskriftarleik lambakjot.is með þessari frábæru uppskrift í mjúkri samkeppni við fjölda glæsilegra lambarétta.

Lambalæri í kryddjurtajógúrt Read More »

Hægeldaður jólahryggur með kanil, anís og kardimommum

ryan

Það er eitthvað við þessa kryddblöndu sem gerir lambið svo hátíðlegt, svona í áttina að piparkökum eða góðri lagköku. Hreint yndislegur réttur sem gaman er að prófa.

Hægeldaður jólahryggur með kanil, anís og kardimommum Read More »

Hið fullkomna jólalæri með hátíðarsósu

ryan

Hjá mörgum er alveg heilagt hvernig lærið er eldað en ég tel að allir hafi gott af því að breyta til öðru hverju og þá má endalaust leika sér með krydd. Um að gera að prófa eitthvað nýtt og spennandi.

Hið fullkomna jólalæri með hátíðarsósu Read More »

Sushi með gröfnu ærkjöti

ryan

Sushi með gröfnu ærkjöti

Sushi með gröfnu ærkjöti Read More »

Lamba-prime í naan-brauði með myntusósu og tómötum

ryan

Óhætt er að segja að íslenskt lambakjöt sé ein besta afurð sem okkur stendur til boða hér á landi. Það er einstaklega bragðgott og auðvelt að meðhöndla það og matreiða. Hægt er að elda lambakjöt á ótal vegu og uppskriftirnar hér sýna vel hversu einfalt er að elda fjölbreytta og spennandi rétti úr lambakjöti.

Lamba-prime í naan-brauði með myntusósu og tómötum Read More »