Recipes
Þessi gómsæti pottréttur inniheldur kjúklingabaunir sem eru lagðar í bleyti daginn áður en það er reyndar líka hægt að nota niðursoðnar baunir og þá eru þær settar út í um leið og kartöflurnar.
Lambapottréttur með kjúklingabaunum Read More »
Einfaldur og auðveldur pottréttur úr lambakjöti. Hér er notuð blanda af kjötsoði og mysu eða hvítvíni en einnig mætti nota soð eingöngu og bragðbæta sósuna þá e.t.v. með dálitlum sítrónusafa.
Lambapottréttur með ólífum Read More »
Navarra er hérað á Norður-Spáni og þar er töluvert borðað af lamba- og kindakjöti. Þessi réttur er nokkuð dæmigerður fyrir matreiðsluna á svæðinu.
Lambapottur frá Navarra Read More »
Þetta er norður-afrískur réttur og eiginlega ætti að elda hann í tagine, leirpotti með keilulaga loki. En það er alveg hægt að matreiða hann í venjulegum potti líka.
Lambapottur með apríkósusósu Read More »
Þessi alþekkti lambapottréttur er ættaður frá Lancashire-héraði á Englandi. Best er að láta hann malla lengi í ofninum en reyndar má einnig elda hann í potti á eldavélinni.
Lambapottur með kartöfluþekju Read More »
Gömul, spænsk uppskrift sem ætti að falla hvítlauksvinum vel í geð, því bæði kótiletturnar og kartöflurnar eru gegnsósa af hvítlauk.
Spænskar hvítlaukskótilettur Read More »
Lifur og beikon er klassísk samsetning og í þessari ensku uppskrift er líka kryddað með hvítlauk og worcestersósu.
Steikt lifur með beikoni Read More »
Lauksósa passar mjög vel við lambalifur. Gætið þess aðeins að steikja lifrina ekki of lengi, hún verður seig og leiðinleg ef hún er steikt of mikið.
Steikt lifur með lauksósu Read More »
Þegar svið eru soðin er reyndar algengast að soðið sé einungis kryddað með salti, en það er hreint ekki verra að bæta lárviðarlaufi og nokkrum piparkornum í pottinn.
Á meðal íbúa Norður-Afríku þykja svið sælgæti og eru þau matreidd á ýmsan hátt, t.d. soðin í súpum og pottréttum, steikt í ofni eða glóðarsteikt. Hér er ein uppskrift frá Alsír, bouzellouf mechoui.
Sviðaréttur frá Alsír Read More »
