Lambahryggvöðvi með sveppa- og bláberjasósu
Sérlega góður lambakjötsréttur sem hentar í hvaða veislu sem er, til dæmis á jóla- eða páskaborðið.
Lambahryggvöðvi með sveppa- og bláberjasósu Read More »
Recipes
Recipes
Lambalæri með sinneps-steinseljufyllingu
Hér er fyllingin fremur efnislítil og gegnir aðallega því hlutverki að krydda kjötið.
Lambalæri með sinneps-steinseljufyllingu Read More »
Lambalæri með furuhnetu- og ávaxtafyllingu
Þessi norðurafríska fylling er nokkuð matarmikil, vel krydduð og ilmrík.
Lambalæri með furuhnetu- og ávaxtafyllingu Read More »
Lambahryggur með spínatfyllingu
Grískættuð fylling með spínati, fetaosti og ólífum.
Lambahryggur með spínatfyllingu Read More »
Lambalæri með sinneps-kryddjurtaþekju
Lambalæri er alltaf gómsætt, hvort sem það er gamla, góða sunnudagslærið eins og mamma og amma gerðu eða eitthvað nýstárlegra, til dæmis lambalæri með stökkri kryddþekju, steikt þar til það er bleikt í miðju og ótrúlega meyrt og gott.
Lambalæri með sinneps-kryddjurtaþekju Read More »
Chili-apríkósugljáður lambahryggur
Uppskriftir að lambahrygg í erlendum matreiðslubókum eru oftar en ekki miðaðar við að hryggurinn (eða hluti hans) sé sagaður í tvennt eftir endilöngu og þá er hryggsúlan líka oftast fjarlægð. Við þetta fást kjötstykki sem er auðveldara að matreiða og skera en þegar hryggurinn er eldaður á hefðbundinn hátt. Oft er hægt að fá þetta gert í kjötborði verslunarinnar en ef til er þungur og góður hnífur er ekki sérlega vandasamt að höggva hrygginn sundur heima í eldhúsi.
Chili-apríkósugljáður lambahryggur Read More »
Kryddjurtahjúpað lambalæri með gljáðu grænmeti
Einstaklega gott og meyrt lambalæri í mildum kryddjurtahjúpi sem gefur því ljúft og gómsætt bragð. Með því er mjög gott að hafa gljáð rótargrænmeti, t.d. gulrætur og nípur. Nípa (parsnip, pastinak) er rótargrænmeti líkt gulrót að lögun og fæst í sumum verslunum hérlendis undir nafninu steinseljurót. Það er hins vegar rangnefni því eiginleg steinseljurót er allt annað grænmeti og ekki hægt að nota það á sama hátt. Svo má auðvitað hafa soðið grænmeti eða gott grænmetissalat með líka.
Kryddjurtahjúpað lambalæri með gljáðu grænmeti Read More »
Kartöflustappa með sætum kartöflum og rósmaríni
Kartöflustappa með sætum kartöflum og rósmaríni
Kartöflustappa með sætum kartöflum og rósmaríni Read More »
Kartöflustappa með hvítlauk og steinselju
Kartöflustappa með hvítlauk og steinselju
Kartöflustappa með hvítlauk og steinselju Read More »