Steikt fíflablöð
Mörgum finnst kannski ótrúlegt að hægt sé að nýta eitthvað fíflana, sem vaxa eins og illgresi í görðum og túnum. Blöðin eru vissulega beisk á bragðið en ef þau eru tínd þegar þau eru ung og nýsprottin má vel borða þau, annaðhvort hrá í salötum eða jafnvel steikt, eins og hér:
- 4
Hráefni
Leiðbeiningar
Veljið aðeins ung og fremur ljós blöð; þau gömlu eru of beisk. Hreinsið þau og þvoið vel og þerrið þau á eldhúspappír eða diskaþurrku. Steikið beikonið við meðalhita á stórri pönnu þar til fitan er farin að bráðna vel úr því. Setjið þá fíflablöðin á pönnuna ásamt hvítlauknum og dálitlum pipar, veltið þeim upp úr feitinni og steikið í 1-2 mínútur. Hellið soði eða vatni yfir, setjið lok á pönnuna eða breiðið álpappír yfir, og látið malla við vægan hita í 3-5 mínútur. Berið fram með kjötinu.