Rjómalagaður lambapottréttur á 20 mínútum

Skerið niður grænmetið og steikið í potti í 3 mínútur.

Fjarlægið grænmetið úr pottinum og steikið kjötið í 3 mínutur.

Bætið við ediki og soði og sjóðið í 5 mínútur.

Bætið við grænmetinu og rjóma og sjóðið í 10 mínútur. Bragðbætið með salti og pipar.

Sjóðið kartöflurnar í 20 mínútur, sigtið og þurrkið. Setjið kartöflurnar í eldfast mót og kreistið þær létt til þess að rífa skinnið.

Veltið upp úr olíu og salti og bakið í 15 í 180°C heitum ofni, snúð þeim einu sinni eftir rúmlega 7 mínútur.

Rífið parmesanost yfir kartöflurnar áður en þær eru bornar fram.