Lambasteik með lakkrís
byggi, klettasalati, tómötum og granateplum
Uppskrift Gísla Einarssonar úr keppninni "kvöldmatur á korteri".
- 2
Hráefni
Leiðbeiningar
Blandið kryddunum saman í skál og kryddið vel. Hitið olíu á pönnu.
Steikið í um 3 – 4 mín á hvorri hlið, og bætið smjöri við í lokin og leyfið að freyða vel á pönnunni. – Kjötið á að brúnast vel, en ekki eldast í gegn. Látið standa í nokkrar mínútur eftir steikingu.
Setjið vatn, bygg og grænmetistening í pott. Látið suðuna koma upp og sjóðið í 15 mínútur
Hitið soð í potti. Skerið lakkrímsreimarnar í pínulitla bita og setjíð út í pottinn. Hrærið þar til lakkrísinn leysist alveg upp.
Setjið klettasalat á disk. Skerið tómata í tvennt, takið 10 – 15 fræ úr granatepli, skrælið og rífið appelsínuna í tægjur og setjið allt þetta, ásamt rifnum parmesan ofan á klettasalatið.