Lambamínútusteik
- 30 mín
- 4

Hráefni
Leiðbeiningar
Blandið ólífuolíu, hvítlauk og sítrónuberki saman í lítilli skál.
Þerrið kjötið og setjið á fat. Hellið kryddleginum yfir og nuddið vel yfir allt kjötið.
Hitið pönnu og hafið á háum hita. Steikið kjötið í 1-2 mín. á hvorri hlið, eða eftir smekk.
Sáldrið salti og pipar yfir, setjið kjötið yfir á bretti með álpappír yfir og látið hvíla í a.m.k. 5 mín. áður en það er borið fram.
Setjið steikina á disk og berið fram með stökkum kartöflum og kremuðu salati ásamt sítrónu til að kreista yfir ef vill.
Setjið skalotlauk, ½ tsk. af salti og edik í skál og hrærið saman, látið standa við stofuhita í 15 mín.
Blandið sýrðum rjóma og ólífuolíu saman við ásamt 2 msk. af graslauk.
Rífið salatið gróflega niður, þvoið og þerrið það vel. Setjið í skál og blandið saman við ½ tsk. af salti og svörtum pipar.
Blandið sítrónusafa saman við salatið og setjið það yfir á disk.
Dreypið sósunni yfir salatið rétt áður en það er borið fram og sáldrið yfir restinni af graslauknum.