Lambalæri í einiberja- og bláberjalegi

Setjið allt nema olíu í skál og pískið vel saman.

Hellið þá olíunni í mjórri bunu í skálina og hrærið vel á meðan.

Setjið lærið og hjúplöginn í plastpoka og veltið lærinu vel upp úr leginum.

Geymið í kæli í 2-48 klst.

Strjúkið þá það mesta af lærinu og geymið löginn.

Grillið við lágan hita með lokið á grillinu í 1-1 ½ klst.

Snúið kjötinu reglulega.

Penslið kjötið með restinni af hjúpnum öðru hverju síðustu 10 mín.

Berið kjötið fram með t.d. grilluðu grænmeti og kartöflum.