Lambahryggur eins og mamma gerir

Hitið ofninn í 160°C.

Kryddið hrygginn með salti og pipar og setjið hann í ofnskúffu. Bakið í 45 mín.

Hellið þá 5 dl af vatni yfir hrygginn og bakið áfram í 35 mín.

Hellið 2 dl af vatni í ofnskúffuna og bakið hrygginn í 10 mín. til viðbótar.

Þykkið soðið í pottinum með hveitijafningi og sjóðið við vægan hita í 10-15 mín.

Hellið afganginum af soðinu úr ofnskúffunni í pottinn og bætið sultu og rjóma í sósuna.

Bragðbætið með salti og pipar.

Berið hrygginn fram með t.d. rauðkáli, grænum baunum, rauðrófum og sykurbrúnuðum kartöflum.