Kjöt í karrí

Skolið kjötið vel og setjið í pott. Hellið köldu vatni yfir og hitið að suðu og fleytið froðunni ofan af.

Bætið við lárviðarlaufi, pipar og salti í pottinn og látið sjóða við vægan hita í 25 mínútur.

Skerið gulrætur og lauk og setjið út í. Látið sjóða í 25 mínútur í viðbót.

Takið kjötið og gulrætur upp úr og haldið því heitu.

Bræddu smjörið í öðrum potti. Stráið karríduftinu yfir, hrærið og látið krauma í 1/2 mínútu.

Stráið hveitinu yfir og hrærið þar til það hefur samlagast smjörinu.

Hellið soði saman við smátt og smátt þar til sósan er hæfilega þykk og hrærið stöðugt á meðan.

Látið sósuna sjóða í 5-10 mínútur og bætið örlítið af rjóma eða mjólk saman við eftir smekk og smakkið til.

Berið fram með hrísgrjónum eða kartöflum.