Júgóslavnesk lambakjötssúpa

Setjið kjötið í pott, hellið köldu vatni yfir, hitið að suðu og fleytið froðu ofan af með gataspaða. Bætið öllu grænmetinu í pottinn, ásamt lárviðarlaufi, pipar og salti. Látið malla við hægan hita í um 1 klst., eða þar til kjötið er vel meyrt. Takið kjötið þá upp úr, fjarlægið bein og fitu og skerið það í munnbita. Hellið soðinu í gegnum sigti og maukið grænmetið í matvinnsluvél (eða pressið það í gegnum sigtið). Bræðið smjörið í pottinum og hrærið hveitinu og paprikuduftinu saman við. Hellið heitu soðinu saman við smátt og smátt og bakið súpuna upp. Hrærið grænmetismaukinu saman við, setjið kjötbitana út í, kreistið safa úr hálfri sítrónu og hrærið saman við og látið malla í 5-10 mínútur. Smakkið súpuna, bragðbætið með pipar, salti og e.t.v. meiri sítrónusafa, skreytið með kryddjurtum og berið fram.
Einnig má sleppa því að mauka grænmetið og hræra því bara saman við súpuna um leið og kjötinu.