Grillað lamba-prime með myntu- og kóríandersósu

Hráefni

3 msk. olía

2 hvítlauksgeirar, pressaðir

1 tsk. chili-flögur

salt og nýmalaður pipar

800-1000 g lamba-prime

Blandið olíu, hvítlauk, chiliflögum, salti og pipar saman og penslið kjötið með kryddolíunni.

Grillið kjötið á meðalheitu grilli í 6-8 mín. og snúið kjötinu reglulega á meðan.

Berið kjötið fram með myntu- og kóríandersósunni og t.d. grilluðu grænmeti og kartöflum.

½ búnt kóríander, smátt saxað

½ búnt mynta, smátt söxuð

2-3 hvítlauksgeirar, pressaðir

1 tsk. hunang

1 tsk. sítrónusafi

1 ½ dl sýrður rjómi

1 ½ dl majónes

salt og nýmalaður pipar

Setjið allt í skál og blandið vel saman.

Uppskriftin er úr Gestgjafanum. Umsjón: Úlfar Finnbjörnsson Myndir: Karl Petersson Stílisti: Guðrún Vaka Helgadóttir