Grillað innlæri
með pistasíuraspi, vorlauk og sætkartöflumús
- 30 mín
- 2
Hráefni
Grillað innlæri
2 x 200 gr innralærisbitar
2 msk ólívu olía
Sætkartöflustappa
1-2 sætar kartöflur
2 msk ólivu olía
4 heilir hvítlauksgeirar
100 ml rjómi
Pistasíuhjúpur
50 gr pistasíur, saxaðar niður
3 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
3 msk brauðraspur
1 msk ólívu olía
3 stilkar ferskt timjan, saxað
1 sítróna, börkur og safi
1 msk dijon sinnep
Grillaður vorlaukur
3 Vorlaukar
2 msk olía
Leiðbeiningar
Grillað innlæri
1
Penslaðu kjötið með olíu og kryddaðu það með salt og pipar.
2
Grillaðu kjötið á miðlungs hita í rúmlega 2 mínútur á hvorri hlið. Látið kjötið standa undir álpappír í 5 mínútur áður en það er borið fram. Helltu olíu á diskinn áður en kjötið fer á hann.
Sætkartöflustappa
3
Flysjaðu hýðið af sætu kartöflunum og skerðu þær niður í bita.
4
Skolaðu bitana og þurrkaðu. Settu bitana í ofnfast mót með hvítlauk og olíu.
5
Bakið á 180°C hita í 25 mínútur eða þar til bitarnir eru mjúkir í gegn.
6
Færið yfir í skál og stappið. Bætið við rjóma og kryddið með salt og pipar.
Pistasíuhjúpur
7
Blandaðu öllum hráefnunum saman í skál og kryddaðu með salt og pipar.
Grillaður vorlaukur
8
Penslaðu laukinn með olíu og grillaðu á miðlungshita í 1 mínútu á hvorri hlið.
Deila uppskrift
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest