Grænt salat með hnetum og blóðappelsínu
Ferskt, fallegt og gott grænt salat sem á vel við grillað lambakjöt af ýmsu tagi.
- 4
Hráefni
1 eikarlaufssalathöfuð eða annað gott salat
ferskar kryddjurtir eftir smekk, t.d. ítölsk steinselja, klettasalat, basilíka eða annað
25 g pekanhnetur eða kasjúhnetur
1 blóðappelsína (má sleppa eða nota venjulega appelsínu)
jómfrúarolía
sjávarsalt og pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
1
Rífið niður salatið og kryddjurtirnar og setjið í skál. Hellið jómfrúarolíu yfir eftir smekk. Ristið hneturnar á pönnu eða á grillinu og stráið yfir. Skerið börkinn af blóðappelsínunni, skerið hana í geira og raðið ofan á.