Grænt lambakarrí
með eplum
- 30 mín
- 4

Hráefni
600 gr lambagúllas
2 laukar
1 grænt epli
2 hvítlauksgeirar
2 gulrætur
2 tsk grænt karrímauk
½ tsk engifer
400 ml kókosmjólk
1 lime
1 kóríander búnt- ferskt
Leiðbeiningar
1
Skerið lauk, hvítlauk og gulrætur niður í bita. Hitið olíuna á pönnu og steikið laukin og gulrætur þar til laukurinn er orðin mjúkur.
2
Að því loknu lækkið hitann og bætið við epli, hvítlauk og kryddi og látið sjóða í 2-3 mínútur.
3
Bætið kjötinu út í og steikið með blöndunni í 1-2 mínútur.
4
Hellið vatni og kókósmjólk yfir og látið sjóða í 20 mínútur.
5
Smakkið til með lime safa, salti og pipar stráið ferskum kóríander yfir karríið áður en það er borið fram með hrísgrjónum.
Deila uppskrift
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest