Tómatasalat
Afar einfalt en gott salat sem hentar vel með lambakjöti, ekki síst með grillkjötinu á heitum sumardegi. Tómatarnir eru marineraðir í bragðmikilli salatsósu.
- 4
Hráefni
4 – 5 tómatar, vel þroskaðir
0.5 laukur, gjarna rauðlaukur
0.5 hvítlauksgeiri
2 msk ólífuolía
1 msk sherry edik
1 tsk þunnt hunang
nokkur basilíkublöð, söxuð, eða aðrar kryddjurtir eftir smekk
chilipipar á hnífsoddi
nýmalaður pipar
salt
Leiðbeiningar
1
Tómatarnir saxaðir smátt og laukurinn einnig. Hvítlaukurinn pressaður. Sett í skál og öllu hinu hrært saman við. Látið standa í hálftíma og hrært öðru hverju. Smakkað og bragðbætt eftir smekk. Síðan er salatinu hrúgað á fat eða stóran disk .